去旷野采点野菜,跟猪肉韭菜一起包成包子,吃
发布时间:2019-02-26

1、酵母用温水化开,放入面粉,而后放入一袋新鲜的牛奶(用牛奶活面蒸出来的包子会很白很漂亮),做包子的面团要硬一点,如果软了,那在后面的整形跟二发过程中绝对会是一场灾祸,蒸出来的包子也不型。揉好的面团放在一边醒发;

3、面团发酵至原来的2-2.5倍,用手蘸点面粉在旁边戳一个洞,不塌陷不回缩,面团就发酵好了;

2、在面团醒发的进程中准备包子馅:猪肉馅里放入适量生抽、老抽、料酒、耗油、葱姜末,用筷子一个方向搅拌均匀静置备用;韭菜洗净切碎备用;黄须菜洗净,放到热水里烫一下,捞出用手攥出水份,切碎。肉馅、韭菜跟黄须菜放在一起加入适量食用油和盐,搅拌平匀备用;

说到野菜,在咱们东营本地当然要属皇席菜最为有名。皇席菜又名黄蓿菜、黄须菜、黄茎菜、皇食菜、碱蓬草、碱蓬、碱蓬棵等。个别生于海滨、湖边、荒漠等处的盐碱荒地上,该菜含有人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,是一种天然的绿色保健食品。用这种野菜能够包包子,包水饺,凉拌,炒,做龙须饼等都无比好吃。在咱们这里,春天一来,地里路边到处都是这种野菜,很多人都会去野地里采这种野菜回来吃。但由于皇席菜生命力旺盛,所以基础不会影响它的成长,到了秋天它就会变成红色,也就是东营著名的“红地毯”自然景观,非常的俊秀异样壮观。

今天给大家分享一款皇席菜野菜包子,当然你也可能将皇席菜换成如荠菜、山野菜等,一样的好吃!

食材:皇席菜(可换成其它可以包包子的野菜)、韭菜、面粉、水、鲜奶、盐、料酒、生抽、老抽、耗油,食用油,酵母


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